Tailandas, tai šalis turtinga savo kultūra bei gamtiniais ištekliais. Į šią šalį turistai traukia dažniausiai ne poilsiauti, bet pamatyti kuo daugiau. Pažinti šios vietos vertybes išties verta, kadangi ten ne tik įspūdingi kalnai, augmenija, bet ir paveldas. Ypač įspūdį kelia Šiaurinis Tailandas, kuriame ne tik rasime įstabius bei kvapą gniaužiančius ryžių laukus, bet ir kalnus. Kalbant apie jų tradicinį maistą ar gėrimus vertėtų išskirti vieną iš brangiausių kavų visame pasaulyje, tai „Black Ivory“ kava, kuri dėl savo pagaminimo proceso yra laiko išskirtine bei labai vertinga.

Mes esame įpratę kavos pupeles automatiniams kavos aparatams pirkti iš prekybos centrų ar specializuotų kavos parduotuvių, bet niekada nepagalvojama, kaip išgaunamas būtent toks skonis, kodėl atsiranda viena ar kita vaisiaus, gėlės nata geriant kavą. „Black Ivory“ pagaminama panašiai, kaip ir brangiausia kava Kopi Luwak, kuomet Palminiai musangai, kavos pupeles išvirškina. Tailandiečių „Black Ivory“ kavos pupeles yra virškinamos dramblių, kurie saugomi „Auksinio trikampio“ fondo. Procesas prasideda tuomet, kai vietiniai surenka pačias geriausias Arabica kavos pupeles ir duoda suvalgyti drambliams.

Drambliai juos iš virškina, o tuomet vietiniai žmonės išrenka kavos pupeles bei jas sudžiovina saulėje iki pat skrudinimo proceso. Kad kiekis siektų 1 kilogramą, reikia surinkti 10 000 pupelių, o 33 kg reikia vien kavos uogų, kad būtų pagamintas „Black Ivory“, tai šis procesas reikalauja ne tik laiko, įgūdžių, bet ir išteklių, kurių Tailandas ir turi.

Tačiau negalvokite, kad tai tėra dramblių išnaudojimas, kadangi fondas saugo dramblius, nuolat juos gelbėja. O 8 procentai nuo gautų pajamų pardavus kavą yra skiriami būtent „Auksinio Trikampio“ fondui, padedant išgelbėti ir gydyti dramblius.

Pati kava yra ne tokia karti, kadangi dramblių skandžio fermentas skaido kavos proteiną ir dėl šios priežasties jaučiamas mažesnis kartumas. O patys drambliai gali virškinti tik vietines kavos uogas, kitų jų organizmas nepriima, todėl ragaudami šį neįprastą gėrimą tikrai žinosite, jog pupelės iš Tailando. Beje tokios kavos pupelės automatiniams kavos aparatams netinka, jas reikia specialiu kavos aparatu malti, kad būtų išgautas tinkamas skonis.

Jeigu susidomėjote šia kava, tuomet jos paragauti galėsite tik nuvykę į 5 žvaigždučių viešbutį Tailande ar Maldyvuose, nebent paprašysite vietinių už didelę sumą paragauti šio gėrimo. Tačiau ši kava pardavinėjama ir JAV rinkai, o keturi puodeliai „Black Ivory“ kavos kainuoja 50 dolerių. Tad, tai yra brangus malonumas ir taip lengvai nenusipirksite šios kavos.

Tikriausiai, dar ilgai reikės laukti kol tokios vertingos kavos pupeles automatiniams kavos aparatams atsiras. Tačiau rinkoje yra aromatingą skonį bei pojūtį suteikiančių kavos pupelių, tad jei mėgstate skanią kavą, paragaukite išskirtinės ir rūšinės kavos.